3月のパン教室1

今日は3月一回目のパン教室でした。
今日のパンは苺の折り込みパン。
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こんな感じに焼けました。
ランチはイングリッシュマフィンのサーモンサンドと
人参ポタージュ。ベーコンポテト。あとお友達がパスタを持ってきてくれました♡
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うちの次男ももぐもぐ食べました。パンよりパスタに夢中でしたよ♪
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フレッシュ苺は今の時期だけなので苺シートをたくさん作っておくとしばらくは楽しめますよ。苺シートは冷凍で2,3ヶ月使えます。


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# by marionet0609 | 2014-03-13 15:05 | パン教室

今月のパン教室

ようやく春めいてきて苺もお手頃価格で出回り始めましたね。
というわけで今月のパン教室のメニューは『いちごの折込パン』

生の苺から折込シートを作って折込パンを作ります。
この季節ならではの苺の香りいっぱいのパンで幸せな気分になりましょう♪

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渦巻き成型で焼いてみましたが教室ではねじってくるっと丸める比較的簡単な成型で作ろうと思います。
型に入れて焼くと美味しいのですが焼き時間がかかるのと焦げたり生焼け部分ができる心配があるので初心者向けではないので。
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カットするとこんな感じ。
我が家の朝食です。
甘くて柔らかいパンなので子供たちに大人気です。

今月の予定
日時  3月13日(木曜日)/24日(月曜日) 10時~14時ぐらい
参加費 ¥1,500
定員  3人程度

両日ともまだ空きがありますので宜しければ是非ご参加ください。

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# by marionet0609 | 2014-03-09 09:49 | パン教室

パン教室『ソフトプレッツェル』

今日はパン教室でした。
再開一回目。
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だいぶ次男の邪魔も入らずにできましたが
私の段取りがいまひとつでした。
もっと精進致します…

今日は女の子ばっかりの予定でしたがキャンセルが入ったりで
1歳半の男の子と3歳の女の子が来てくれました。
次男はちょっとお兄さんぶって一歳半の男の子と接していたのが新鮮でした。

プレッツェルは成型が結構楽しいです。
細く細く伸ばすと触感がサクッもちっと美味しいです。
みんなとっても細く伸ばしてくれたので美味しく焼けたと思います。

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来月は
3月13日(木曜日)/24日(月曜日)
パンは『いちごの折込パン』を予定しています。
参加希望の方はご連絡ください。



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# by marionet0609 | 2014-02-28 14:38 | パン教室

パン教室再開

次男出産を機にお休みとなっていたパン教室を再開させようと思います。
再開にあったってよりよい教室となるようにレシピ、参加費等見直しをしました。
簡単で変化にとんだレシピで毎日お家でも作ってもらえるようなパン。
そんなパンを伝えていけたらなと思います。
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日時:2月28日(金曜日) 10時~
参加費:¥1,500
メニュ:ソフトプレッツェル
   写真は塩味ですがシナモンシュガーやキャラメルクリームも作ろうと思います。

パン自体は2時間強で出来上がります。
その後焼きたてパンでランチにしたいと思います。

定員:3名程度


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# by marionet0609 | 2014-02-13 14:49 | パン教室

折り込みパン

今日はパン教室でした。
一組の親子さんが体調不慮で欠席だったので一組だけ。
残念でしたがこの季節体調を崩しやすいですよね。
11月だというのに夏のように暑かったり、朝夕は寒かったり。
私も体調には気をつけないと^_^;

さて今日のパンは折り込みパン。
糖分、油分の多いパンなので発酵に時間がかかるだろうと思い
11時スタートで。
今回はHBで生地をこねている間に折り込みシートを作りました。
で生地が出来上がったら折り込み、成型を開始。
2次発酵の間にランチ。

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メニューはイングリッシュマフィンとラタトゥユ。お友達が作ってきてくれたキッシュ。
ラタトゥユ温玉のせ。
先日結婚記念日で旦那とデートに行ったお気に入りのフレンチレストランの前菜に出てきたラタトゥユがシイタケ入り温玉のせですごく美味しかったのでそれをまねっこ。
お友達のキッシュは生地から手づくりでとっても美味しかった♡

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イングリッシュマフィンはセルフサンドで。
イングリッシュマフィンと言えばエッグマフィンが大好きな私ですがさすがにラタトゥユに温玉のってるので卵はやめておき、シンプルにBLTサンド。


そして2時間の2次発酵後焼きあがったパンはこちら。


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折り込みシートはカシスジャムクリチ。
ココアやコーヒー、抹茶やジャム、カスタードやかぼちゃ、シートはなんででも出来ます。
生地に練り込むより味がはっきりと出るのでいいですね。

最近予定が詰まり過ぎてお疲れ気味。
季節の変わり目ということもあるんでしょうがなかなかパン教室を確実に実施する自信がありません。
ドタキャンになってしまうと参加される方に迷惑がかかるし。
しばらくは月1程度でのんびり行こうと思います。
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# by marionet0609 | 2011-11-03 19:45 | パン教室


パン作り、料理好きの専業主婦そらねこののんびりスローライフ日記


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